芽キャベツのマスタード和え
芽キャベツの旬は１１月～３月頃だそうです。 その栄養ですが、キャベツと比較してみると、βカロチンは約１２倍、ビタミンＣは約４倍、ビタミンＫは約２倍も含まれています。そのほかにも抗酸化作用があるルテインや、、キャベジンと呼ばれるビタミンＵを含んでいます。これは胃や十二指腸などに対す
春菊のごま和え
春菊の緑色の色素成分であるクロロフィルは、コレステロール値を低下させ、血栓を予防する効果があるといわれています。葉緑素ともいわれる栄養成分で、発がん抑制にも効果があります。 カロテンなどのファイトケミカルの効能が期待されます。
オードブルの盛り合わせ
２０１６年 クリスマスにご注文頂きましたオードブルの盛り合わせです。 ご家族、お友達、カップル、パーティ、記念日、お祝い事、日頃の野菜不足解消などでのご注文、ご予約お待ちしております。
きのこのバルサミコソテー
きのこの栄養分です 不飽和脂肪酸や食物繊維、β-グルカン（ファイトケミカル）、ビタミンB類、ビタミンB１、ビタミンB２、ナイアシン、抗酸化性成分などたくさんの健康成分が含まれています！バルサミコ酢にはクエン酸のほかポリフェノールがたくさん含まれています。
さつま芋とひじきのおからサラダ
さつまいも、ひじき、おからの組み合わで、植物繊維はじめ、アミノ酸バランスの優れたタンパク質、カルシウムなどのミネラル、レシチン、サポニン、イソフラボン、鉄分などたっぷり補給できます。
さつま芋のローズマリー焼き
さつま芋は、食物繊維やカロチン、カリウム、カルシウム、ヤラピンなどが含まれており、低ＧＩの為、急激な血糖上昇を抑え、栄養価の高食べ物です。
菜の花のからし和え
食べる野菜としての菜の花は、ビタミンＡ, B1, B2,C が豊富で、鉄分、カルシウムもたっぷり。春野菜の中でも、特に栄養価が高いといわれています。 イオウ化合物というファイトケミカルが、人間の身体の中では、抗菌作用、解毒作用として働きます。もちろん抗ガン効果もありますし、血液を
ひよこ豆とアボカドのクミンサラダ
ひよこ豆とアボカドのクミンサラダタンパク質の摂取源となる。また、脂質の含有量は少なくその多くは多価不飽和脂肪酸である。 アボガドにも善玉脂質、不飽和脂肪酸が豊富。クミンと併せて健康増進！
ブラウンライスサラダ もちきびポテト
もちきびに含まれる特徴的な栄養素はミネラル分とビタミンB群。もちきびの黄色い色の成分はポリフェノールと言い、ファイトケミカルの一種で抗酸化効果が期待。
ひよこ豆のファラフェル
2016年10月のお惣菜（デリ）です。ひよこ豆のファラフェル！ひよこ豆は、亜鉛、葉酸及びタンパク質の摂取源となる。また、脂質の含有量は少なくその多くは多価不飽和脂肪酸である。ファラフェルで提供させて頂きました。