February 3, 2017

グルテンフリーのマフィン のご紹介! グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦といった穀物に含まれるタンパク質のことです。アレルギーを起こすことが知られています。GI値も低くダイエットにも向いています。

February 3, 2017

きのこの栄養分です 不飽和脂肪酸や食物繊維、β-グルカン(ファイトケミカル)、ビタミンB類、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、抗酸化性成分などたくさんの健康成分が含まれています!バルサミコ酢にはクエン酸のほかポリフェノールがたくさん含まれています。

February 2, 2017

さつまいも、ひじき、おからの組み合わで、植物繊維はじめ、アミノ酸バランスの優れたタンパク質、カルシウムなどのミネラル、レシチン、サポニン、イソフラボン、鉄分などたっぷり補給できます。

January 31, 2017

さつま芋は、食物繊維やカロチン、カリウム、カルシウム、ヤラピンなどが含まれており、低GIの為、急激な血糖上昇を抑え、栄養価の高食べ物です。

January 30, 2017

アーユルベーダに基づいたスリランカのスパイス料理(カレー)でデトックス!

January 30, 2017

食べる野菜としての菜の花は、ビタミンA, B1, B2,C が豊富で、鉄分、カルシウムもたっぷり。春野菜の中でも、特に栄養価が高いといわれています。 イオウ化合物というファイトケミカルが、人間の身体の中では、抗菌作用、解毒作用として働きます。もちろん抗ガン効果もありますし、血液をさらさらにする効果もあります。

January 30, 2017

ひよこ豆とアボカドのクミンサラダタンパク質の摂取源となる。また、脂質の含有量は少なくその多くは多価不飽和脂肪酸である。 アボガドにも善玉脂質、不飽和脂肪酸が豊富。クミンと併せて健康増進!

January 30, 2017

もちきびに含まれる特徴的な栄養素はミネラル分とビタミンB群。もちきびの黄色い色の成分はポリフェノールと言い、ファイトケミカルの一種で抗酸化効果が期待。

January 30, 2017

2016年10月のお惣菜(デリ)です。ひよこ豆のファラフェル!ひよこ豆は、亜鉛、葉酸及びタンパク質の摂取源となる。また、脂質の含有量は少なくその多くは多価不飽和脂肪酸である。ファラフェルで提供させて頂きました。

玄米のγオリザノール、GI値、ファイトケミカルなどご覧ください。

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March 12, 2017

March 11, 2017

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