グルテンフリーパスタ
グルテンフリーとは、グルテンを摂らない事です。コミーダではグルテンフリーに
グルテンとは小麦や大麦、ライ麦、オーツ麦などに含まれています。
グルテンを含まない食品は以下のようなものがあります。
穀物（米・とうもろこし・ソルガムキビ・キヌアなど）
穀物や豆、ナッツの粉末（米粉・タピオカ粉・そば粉・大豆粉・ベサン粉・アーモンドプードル・ココナッツフラワーなど）
米粉（玄米粉）でつくられたパン・麺・パスタ・マカロニなど
大豆製品（納豆・豆腐・豆乳・油揚げ・凍り豆腐など）
野菜
精肉
卵
果物
乳製品（ヨーグルト・牛乳・バターなど）
春雨・しらたき・葛切り・糸こんにゃく
蕎麦（十割そば）
ナッツ・種子類（アーモンド・ヘーゼルナッツ・くるみ・栗など）
ゼラチン・寒天
鯖などの水煮缶
純ココア・緑茶・紅茶・ハーブティーなど
たまり醤油（小麦を少量使用している場合もあるため、小麦不使用のもの）
米味噌・豆味噌
米酢・ワインビネガー・りんご酢
片栗粉・馬鈴薯澱粉・甘藷澱粉
ハーブ・スパイス類
以上のようなものになりますが、これらの食材・食品も、それ自体はグルテンフリーではありますが、製造過程などで（小麦製品と同じ工場で製造・加工された場合など）グルテンが混入する可能性もあります。グルテンへの過敏性が強い人はわずかな量の混入にも反応する場合もあるため、その点も留意して食材を選ぶようにすると良いかと思います。
