春菊のごま和え春菊の緑色の色素成分であるクロロフィルは、コレステロール値を低下させ、血栓を予防する効果があるといわれています。葉緑素ともいわれる栄養成分で、発がん抑制にも効果があります。 カロテンなどのファイトケミカルの効能が期待されます。