グルテンフリー 米粉 マフィングルテンフリーのマフィン のご紹介! グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦といった穀物に含まれるタンパク質のことです。アレルギーを起こすことが知られています。GI値も低くダイエットにも向いています。