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February 9, 2017

芽キャベツの旬は11月~3月頃だそうです。 その栄養ですが、キャベツと比較してみると、βカロチンは約12倍、ビタミンCは約4倍、ビタミンKは約2倍も含まれています。そのほかにも抗酸化作用があるルテインや、、キャベジンと呼ばれるビタミンUを含んでいます。これは胃や十二指腸などに対する抗潰瘍作用もあるそうです。

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March 12, 2017

March 11, 2017

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